Ваш ресторан французской кухни

Ул. Скрыпника, 14-А
+38095 455 93 96
11:00-23:00

famillia-interior-5
famillia-interior-11
famillia-interior-21

Мы любим Францию за многообразие вкусов – кислого и сладкого, острого и нежного, за сочетание сочных красок и полутонов. Наш шеф-повар обучался у лучших французских поваров и каждый сезон удивляет гостей ресторана новым меню с блюдами из разных регионов Франции. Рецепт салата Нисуаз он привез из Ниццы, а фирменный суп буябес готовит, как в Лионе. Французская кухня вызывает чувства, которые остаются в душе на много лет.

Больше о нас

Familia – частичка Франции в историческом центре Харькова

Французская кухня – это умелое использование пряных трав, различных масел и вин.

Для приготовления блюд мы используем трюфельное, лимонное, прованское, домашнее сливочное, кунжутное, ореховое и чесночное масла, а также несколько десятков трав. Наш шеф-повар точно знает, какое их сочетание подарит блюду непревзойденный аромат и уникальный вкус, ведь он обучался у мсье Эрве Бурдона, а также в «Ателье Шефов» в Лионе.

Французская кухня – это блюда из-под ножа из свежих и сезонных продуктов.

Их мы закупаем у фермеров в Харьковской, Днепропетровской и Тернопольской областях. А рыбу и морепродукты в зависимости от сезона импортируем из Франции, Норвегии, Ирландии и Греции. Мы применяем технологию «су-вид», которая позволяет при низких температурах приготовления сохранить свойства и текстуру готовых продуктов, и сами выпекаем хлеб.

Французская кухня – это традиции.

Под руководством шеф-повара наша команда готовит блюда по оригинальным рецептам разных регионов Франции. Некоторые из них не менялись на протяжении веков, другие — получили новое звучание в руках опытной команды ресторана Familia.

Франция – это лучшие вина

Основа нашей винной карты — напитки из Бордо, Эльзаса, Долины Роны, Бургундии, других регионов Франции. Их насыщенный, богатый вкус идеально дополняет наше меню. Традиционно в холодное время года мы предлагаем и более крепкие сорта, а также горячие грог и глинтвейн. Французскую палитру в Familia дополняют вина из Италии, Испании и Нового света.

Франция – это европейский сервис и семейное гостеприимство

Наши официанты расскажут увлекательную историю каждого блюда и помогут выбрать то вино, которое раскроет его вкус. А наши юные гости смогут попробовать вкусные и полезные блюда из детского меню.

Мы создадим для вас обстановку домашнего уюта, семейного веселья или делового спокойствия. Для этого в Familia есть несколько разных по размеру и оформлению комфортных залов и комнат, а также летняя терасса.

Мы хотим показать вам Францию такой, какой мы её любим.

Ваш ресторан Familia

Наше
Меню

или по телефону
+38095 455 93 96

Наши
Услуги

Деловые мероприятия

Комфортные залы в центре города и европейское обслуживание позволят организовать в Familia бизнес-завтрак с клиентами и прием для зарубежных гостей. А для встречи с партнерами подойдет наш приватный зал на 6 человек.

Семейные праздники

Familia идеально подойдет для проведения свадеб, дней рождения, дружеских вечеринок и корпоративных праздников на 20–40 человек. Несколько залов, летняя терраса, внимательные официанты, особое детское меню — у нас есть все для незабываемых встреч в кругу друзей и близких.

Кондитерская

Французская выпечка — не только золотистые круассаны и нежные эклеры, но и торт «Опера», бриоши и тарт татен. Наши кондитеры приготовят на заказ торты и пирожные и украсят их в легком прованском стиле. А ещё у нас всегда можно купить свежий хлеб и домашнее печенье к чаю.

Гастрономические мастер-классы

Шеф-повар Familia не только волшебно готовит, но и рад научить этому других. По вашему заказу он проведет мастер-класс и поделится секретами приготовления от французских кулинаров. Семейный ужин, корпоративный тимбилдинг или романтический вечер —  готовить вместе – это всегда весело.

Новогодний стол

Во время праздников хочется отдохнуть и не отвлекаться на закупку продуктов и приготовление блюд. Familia позаботится об этом – к нужной дате мы приготовим для вас и ваших гостей блюда на выбор из специального новогоднего меню. Утка c медовыми яблоками, грушами и апельсинами, домашняя кроличья колбаса с копченой паприкой, буженина с горчичным соусом, индейка, запеченная с грецкими орехами, и многое другое — нам есть чем вас вкусно удивить.

Пасхальные корзины

К празднику Пасхи мы готовим праздничные корзины с куличами, мясными и рыбными блюдами на выбор. Уважая пасхальные традиции, мы выпекам куличи из натуральных продуктов, которые проходят бережный отбор у нашего шеф-повара, с вишневыми и апельсиновыми цукатами, изюмом и натуральной ванилью. Также в меню творожная пасха крем-брюле с молочным шоколадом, миндалем, кишмишем и цукатами.